“添翼工程”风采展示大赛第一期获奖名单公示

2018山大日记：添翼工程参与者 王肖宇

发布时间：2018-04-29 08:22:14   点击：51 

4月28日 星期六 晴

　　很有幸参加了刚刚结束的添翼工程“体能训练”培训的第一期课程。说起来这是我第二次参加添翼工程的培训了。从大一第一次看到这个项目，到现在再次参加培训，我也算是见证了它的成长，不仅课程丰富多样，更加贴近学生需求，而且教学形式也有了很大的改进。真正地实现了“授之以渔”。
　　记得第一节课的时候，我早早就到了指定位置集合，因为这是我第一次进健身房，心情还是非常激动的。在进行自我介绍和基本的健身常识教学后，老师就带领着我们这些“新手”在健身房绕了一圈，逐个为我们介绍了每个器材的基本的功能和具体的使用方式，并让我们亲身体验了这些器材。第一次进健身房的我对每一件器材都进行了试练。在之后的三节课里，老师为我们介绍了人体肌肉的构造，并且详细的为我们介绍了每块肌肉应该怎么去练习，还有一些需要注意的安全事项。在讲解完理论后，老师还会带我们到具体的器材上体验，并且亲身示范一些比较难以理解的动作。每节课上完，我的小本子上都记了很多有用的知识点，可以说是受益匪浅。让我感触最深的还是最后一节课。首先，老师带我们回顾了每节课上讲解的重点，并且耐心的回答了我们提出的每个问题。随后，老师给我们说了这样几个数字，在美国，有健身习惯的人可以占75%左右，而在中国这个数字不到20%，这令我感到非常震撼，目前我国大多数人都还很缺乏锻炼的意识。
　　运动不仅仅是一种锻炼的方式，更是一种生活的态度。通过这节课，我不仅学习到了有关体能训练的知识，更明白了锻炼的重要性，体能的训练不仅仅是为了让我们减肥和让自己的肌肉更好看，更重要的是通过运动我们能拥有更强壮的身体和更积极的心态去应对生活中的各项挑战。近年来，，我们每一个人都应该积极响应号召，走向体育场。尤其是作为大学生的我们，课外时间相对比较充足，也许只是少打一局游戏，就能够让我们有充足的时间锻炼身体。所以从今天起，让我们一起坚持运动吧！

【作者：管理学院 2015级 王肖宇　编辑：新闻中心总编室 责编：孟楚】

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牛街的那些事儿

   历史文化学院  2015级历史学  赵显锋 

      牛街是左记牛街的简称，是一家老式火锅店，开业于2015年，位于山大路上的华夏银行旁边，离山东大学中心校区的西门比较近。众所周知，济南人喜欢火锅和烧烤，所以店里辅助还做烧烤和炒菜与早点，毕竟刚起步时生意难做，再加上餐饮行业很不稳定，多样化显然比较明智一些，虽然饭店要有特色，但是挣钱才是硬道理。

      老板姓左，偶尔会来牛街“视察”，虽然经常面带微笑，但我们经常很恭敬地称他为左总，因为他主要是来“挑刺”的，他一旦不笑我们就要遭殃了，所以他一来我们总是小心翼翼地干活。实际经营店里生意的是一位经理，他姓王，我们经常叫他王经理，王经理身材魁梧，典型的山东大汉，由于精明能干，跟了老板快20年了，老板对他很放心，这不开了分店就让他 当分店经理了（老板在北园大街的总店也是火锅店）。掌管后厨大权的厨师长是王经理的姐夫，乍看起来很蛮横粗暴，但相处久了，就知道他是个很不错的人，他每年只有一个星期的歇班时间，平时都是坚守岗位，听别的员工说厨师长很疼自己的孩子，每次回家都要给孩子做好多吃的，然后放到冰箱里，孩子想吃了就拿出来热热吃（想想好幸福）。店里的其他员工如：主要准备火锅食材的赵姨（王经理的丈母娘）；主要做烧烤的马师傅（他是回民，脾气火爆，喜欢喝酒，一喝酒就误事，所以经理经常劝他少喝酒，他倒挺能吃苦的，一年四季就在烤架边烧烤，烟熏火燎的，忙的时候经常看到他满头大汗的，特辛苦。）；主要炒菜的小伟哥（这哥们看着玩世不恭的样子，其实挺顾家的。）；主要负责早点的是李姨（她是王经理的媳妇，每天很早就来店里准备早点，我们9：30上班，她则10：00左右下班，交集比较少，经常是我早上去了，她边干着活边对我说：“赵子，今天早上喝甜沫，吃烧饼。”很干练）······

        啊！回忆起这段往事，总感觉暖暖的。开始是这样的，那是大二开学的时候，考虑到自己家庭条件挺差，山大的学费又比较高，顾不得大二繁重的课业，我跟我的室友彭秋韵说：“大二课挺多的，没时间像大一那样做学校的勤工助学了，我准备到校外找个兼职，趁没课的时候（那时课超多白天基本没空，主要是晚上和星期天）就出去挣钱，顺便了解下社会，增长点经验。”由于当时我是笑着跟他说的，他以为我跟他开玩笑的，我说：“要大干一场。”听完后，他也笑着说很支持并且他也想趁十一国庆节出去做些兼职，现在想想当时他也许真的以为我在满嘴跑火车呢！哈哈！

        当我决定后，我就想做哪种兼职呢？思来想去，还是做一种不费脑但又不太清闲并且离学校近比较稳定的活（家教收入虽然不菲，但是我觉得那钱来的比较容易不能锻炼自己，所以压根连考虑就没考虑。毕竟不易之得才能令人倍加珍惜并且更能体会生活的真谛），就这样在学校附近找了1天（正好星期天），我一家一家地问，好不容易快到晚上找了个烧烤店的钟点工，店长让我第二天晚上去试试，干到9点就让我回去，我答应了。第二天晚上去了，由于农村贫困家庭出来的，啥鸡胗、鸡心、小红腰的都不认得，加上眼近视，干活很吃力，店长是个年轻小伙子，店员也基本都是小伙子，那晚上我就没停下来过，总是急匆匆的给顾客上烧烤，走的时候店长很给了我一罐可乐，我满头大汗地道谢，并说明天还会来，走在返校的路上，看着繁华的济南夜景，我心中却没有任何感觉，我只想回去好好休息一晚上，走着走着我看到一家位于二楼的店并且离学校特近（出西门左转，不到5分钟就能走到，还不用过马路，开始找的时候肯定疏忽了），我想去问问，这个店还要兼职的不，因为显然这家店更理想些，于是进去问收银的，收银的说你去二楼找经理，于是我去了二楼找经理，当时9点左右，二楼20多桌坐满了客人，我问服务员哪位是经理，她指了一下，我就过去，简单地和经理谈了我的想法，他说可以，并讲明钟点工是每小时12块，只要来干活就管饭，工作时间让我自己记在他发的笔记本上，每月底他会汇总起来给我结工资，但是需要长期干，我觉得不错，就答应第二天去试试，但是谁又知道我这一试就在这里干了将近一年，在这将近一年的时光里，往往是上完课就去兼职，每次晚上兼职回来就休息，堪比高三的单调生活，三点一线里时光在飞逝，熟悉的路线，熟悉的人物和熟悉的往事，现在想来仿佛这一切都发生在昨天。

       在牛街我是在前厅做服务员，主要工作就是上班开始时扫地、拖地、准备饮料、擦洗水壶、打水等；顾客来了给顾客拿一次性餐具、上水、点菜（我们是用点菜宝的点起菜来还是比较快的）；点完菜去后厨看单子是否出来并且准确，同时还要拿一些其他东西（比如火锅的调料、给点火锅的大叔说明点的锅底类型及大小、水盘、烟酒饮料等，如果是点了特色菜就要上烧瓶装汽的小炉子等等）；客人吃完走了要及时清理桌子、打扫卫生等，总之就是活不重但是很杂，腿跑的会很酸疼，但是时间久了就会习惯。

       我还记得，第一次去店里干活的时候我还是比较紧张的，怕出错，怕被嘲笑，所以我紧紧地跟着当时前厅里唯一的一个长期干服务员的，她叫娟姐（也可以叫她胖娟，因为她比较胖，我有时都担心她的小细腿能支撑住她那重量级的身材吗，但是我从来没有叫她胖娟，我很佩服她，她几乎能闭着眼干活还不出错，不仅使我感慨高手在民间啊！），几乎是跟屁虫似的（当然除了上厕所），她干啥我一般就学着干啥，不懂了就问她，她这个人心宽体胖，为人特别好，真诚的对待我，所以我很快就上手了，先从简单的活干起，后来我开始记菜单及价格（特别是套餐的价格及菜品，因为套餐虽然没有太多选择余地，但是相对来说很实惠，所以客人们经常点套餐，而我们店里的特色菜和火锅都是可以团购的，所以必须把这些常用到的记牢。至于烟酒由于不经常点，就不重点记，当然啤酒是经常点的，主要就是崂山、雪花、青岛这三类，饮料种类比较多，但是价格不会差太多，拿的多了自然就记着了），认识烧烤种类（可惜现在有时候鸡心和鸡胗我还是难以分清，以至于每一次端到前厅，我都要问一下娟姐），学着在人少的时候用点菜宝去给客人点菜（其实第一次的紧张更多是心理上的，实际上点菜宝比较好用，没啥难学的，重在熟练，而大多数顾客态度还是比较友好的，极少数情况下才会遇到比较刁钻的客人，所以大可不必紧张），等我学的已经很顺手了，我就不想开始时那么拘谨了，有空的时候，我会和娟姐聊天，开她的玩笑，慢慢地我融入了那个圈子，也不再紧张了，不过后来娟姐在那年年底就走了（经理是不想让她走的，你想一个闭着眼都能干活还不出差错的员工，谁不想留着，但是娟姐觉得工资比较低，孩子也要上小学了，正好她的亲戚在天津刚开了个做麻辣烫的小店，生意很好，缺人手，她就和她丈夫一起去天津了），后来李姨对我说：“你刚来的时候，娟姐觉得你太瘦弱，恐怕干不了这种活，但是你第一天干完后，她就说小赵不孬，是个能干活的小伙子。”她走了，当时一起搭档干活，一起有说有笑的同事就这样突然离开了，我很想念她（就像有时候我会因为学校院里的活动而请假那样，她嘴里经常挂念我，我每次去了她都会很高兴地说：“小赵终于来了。”）

        当然前厅里招呼客人的可不止我和娟姐，还有王经理、孟姨、新姨、朱姨这几个人。

王经理经常也是身体力行，由于身强体壮，精明能干，店里前前后后，往往是哪里忙往哪里去，就像救火队长一样，不过却从来不出差错，总是井井有条，我很佩服他！

       孟姨也是经理，不过是销售经理，不经常来，一般都是晚上来，只是兼职，她的本职工作是唱戏的（孟姨保养的特好，我开始叫她姐，后来王经理笑着对我说：“她都比我年龄大很多，我都问她叫姨。”我这才改口了。），孟姨心态也特好，很开朗，有时候像个小女孩那样逗我们玩，很少有啥事能让她烦心（ 只记得有一次，那是一个冬天晚上，我下午上完课去的时候就已经有客人了，然后就开始忙，王经理有事不在，孟姨在，那晚上所有的桌子都坐满了，并且往往是走一桌还没收拾完就又来一桌，我们很忙，但是孟姨更是忙的一塌糊涂，一会来前厅，一会去后厨，一会还要去一楼收银那，终于忙到晚上9点多，才稳定下来了，我的屁股就没坐凳子过，真是的，大冬天的透过玻璃窗可以看到外边下着大雪，而前厅却是热气腾腾，客人们吃火锅的很多，以至于点火锅的都没锅可点，前厅里明亮的灯光使我产生了如在白天般的错觉，我终于能够喘口气歇歇了，而我也突然发现孟姨一个人站在走道边靠近楼梯的地方一个人默默地抽着烟，显然这么繁重的工作使她不自觉的苦恼起来。）

       新姨也跟孟姨一样是兼职经理，本职是在大超市里当销售经理，工资不错，活也很轻松，一般也是晚上来店里上班，主要点下菜，偶尔上下菜，所以我还记得第一天上班的时候她对我说：“其实这工作还是很轻松的，就跟玩一样。”，当然那只是对她而言如此。她和孟姨跟左总在计划经济年代，都是国企里同一个单位的同事，后来国企改革，他们也就各谋前程了，但是还彼此保持着联系，因为这层关系，所以每次左总来，他们两个都敢和左总有说有笑，而王经理却从来没有，更别说厨师长还有我们这些普通员工了，我们只能谨小慎微的，生怕出错。

        朱姨跟我一样是钟点工，她只比我早三天来牛街，她的本职工作是在山东省图书馆做图书管理员，那里的工作不累，工作环境也不错，她们是上一天班休一天班，所以她有空出来做兼职。再加上朱姨和新姨是从小玩到大的好闺蜜，牛街那时比较缺服务员，就这样经新姨介绍朱姨就来牛街了。朱姨干活相当干练，非常的平易近人，我和娟姐经常跟她聊天，她比较喜欢猫，她家里的养的猫听她说很有灵性的。她闺女来店里吃过一次饭，那时我们正忙，朱姨赶紧给闺女点了喜欢吃的菜后就又去忙自己的活去了（跟王经理、孟姨、新姨他们不一样，他们是管理的，一般他们家人来了，他们就不用干活了，直接坐那陪家人吃饭就行。），她闺女一看就是那种很有气质的女生，只是在她闺女吃完临走之际朱姨才和她简单地说了一会话，后来听朱姨说她闺女山东师范大学毕业，今年考上了中山大学的研究生，我打心眼里高兴（有的家庭是一代比一代强，而有的却是一代不如一代，关键还在教育，尤其是家教。显然有的家庭家长光忙着挣钱，忽视了家教，到头来只能是钱有了，但是“人”却没了。）。可是不好的却是今年朱姨突然查出一种病，听说比较严重，慢慢地就没法来牛街了。（健康可真是相当重要的，没了健康，身外之物即便再多，也难以体会到快乐与幸福！）

        其实在店里有忙的时候也有闲的时候，一般是这样的：冬季忙，夏季不忙；平时忙，节假日不忙；周五、周六忙，其他时候不忙；特殊情况比较忙的，因为店是清真餐厅，靠近学校，主要面向学生，遇到一些伊斯兰的节日时忙，有学生集体聚餐时忙，当然高考后那几天也是比较忙的。不忙的时候，要是没别的事情，我更喜欢坐下来，望着窗外，看着马路上来来往往的行人与车辆，仿佛看到了整个社会的高速发展，正所谓：“天若有情天亦老，人间正道是沧桑。，每次上客人后都要打开，一般是播放音乐频道和体育频道，王经理基本上很多体育项目都懂，不忙的时候他就看体育频道，他很关注山东鲁能和山东高速，并且他还认识鲁能和高速不少队员，偶尔打完比赛，他们会来店里吃饭，虽然比较晚，但是不管多晚，王经理都是一陪到底的。有时候有些球迷看到精彩处往往是欢声四起，看到失误处往往是唉声叹气，整个饭店里的气氛往往是被男人的世界所左右，在这里市井的生活与精神风貌一览无余。

       对于这家火锅店，火锅的牌子还是很有来历的，这就是老济南人都比较熟悉的云亭火锅（上了年纪的济南人来店里吃火锅，一听起我们是云亭火锅，都是很认同的，仿佛老式的火锅里承载着他们年轻时某些难以磨灭的美好回忆。），因为左总和云亭的老总是朋友，所以很自然地把火锅经营的一些业务承包给了左总。云亭火锅虽然算不上百年的老牌子，但是它反映的东西倒真不少。跟左总干了将近20年的赵经理曾经来牛街暂时干过一段时间，从他那里我了解到创立云亭火锅这个牌子的是一个回民，叫米云。米云这位大爷退休时刚好赶上改革开放，经济改革。他退休了没事干，又闲不下来（好像那个时代的人总是这样，活到老，干到老。），于是自己就整了个火锅店，自己搞配方，生意越做越好，越做越大，想想那时的济南人三五成群聚在一起围着吃火锅应该是相当美妙的一件事，就像青岛人喝青岛啤酒那样。到了第二代，随着传统的稀释，人们需求日益多样化，一人一个的小火锅越来越受欢迎，并且快餐西餐也大行其道，生意没有那么好做了，于是米家的第二代继承人也就逐渐把很多业务外摆出去，专心做云亭是食材加工（如火锅底料、牛羊肉呀，这些在济南的各大超市都是有专柜销售的），不管怎么说吧，还是希望这个牌子能够在不断创新中长期保留下来（其中我觉得品牌建设是很重要的，像赵经理和王经理他们能够在云亭一干就将近20年，肯定有一种归属感，这是离不开当年云亭的品牌培训的。）

        好吧，再见云亭！再见牛街！再见朋友！但是那些事儿，我会记在心间。

                                                2017年9月5号  赵显锋