万万想不到！吃饭时换个顺序，差距竟然这么大……

大家都关心每天吃什么。但很多人不知道的是，吃饭的顺序也很重要，特别是患有糖尿病、高血脂症等代谢性疾病的特殊人群。

控制血糖是糖尿病人治疗的一个重要内容，现在越来越多的健康人群也更多关注血糖变化。

那么，吃饭顺序到底哪个先哪个后？不同人群又有何差别？一起来看

米饭通常被认为是一种高血糖指数的食物。

但近几年，国内外的研究表明，优先进食主食（碳水化合物），餐后血糖会骤然升高，进食时主食、蔬菜、肉一起吃，餐后的血糖反应第二高，而与此同时，

蔬菜和肉的膳食纤维和蛋白质的血糖反应较低，同时增加了饱腹感，减慢了胃的排空，延缓了对碳水化合物的吸收。

一般是中午、晚上时间血糖升高较快，因此在进餐时早、中、晚的进食总量要进行科学控制。

其次，要选择进餐的顺序。研究表明，选择科学的进餐顺序确实能够有效控制餐后血糖。

有研究对以下几种不同的进餐顺序进行考察，餐后的血糖差别较大：

餐后血糖反应最高的是第5个顺序（即先吃饭，后吃菜和肉），血糖反应第二的是第4个顺序（即菜肉饭混在一起吃）。第1、2、3的进餐顺序，餐后的血糖变化不是很显著。

除了糖尿病人，一些肥胖、体重超重的人群，或者是妊娠期间孕妇，以及年老人群中血糖有异常的人群，也需要注意控制血糖，合理安排饮食，注意调整进餐时间安排以及进餐的顺序。

血脂异常的人群，除了监测控制血糖，还需要特别控制脂肪和胆固醇，餐桌上要

少吃脂肪含量高的肉类，增加鸡肉、牛肉食用，也适当多吃鱼类，同时还要少吃动物内脏及猪脑、羊脑等。

有一些肥胖或者超重引发的高血压人群，也需要监测控制血糖，并控制高脂肪、高糖食物的摄入。

做到平衡膳食，全谷物、蔬菜水果和奶制品也是重要的食物，同时，还需

二是选择低升血糖指数的食物、增加蔬菜和优质蛋白食用。